「アイスプラント」をいただきました

お知り合いから「アイスプラント」なるものをいただきました。

アイスプラントは目にしたのも今回が初めてでしたが名前の通り、葉や茎の部分に氷の粒の様に見える水泡が付いています。
食べてみると食感が非常に面白い！

味はちょっと酸っぱい感じで何も付けずにそのまま食べるのには今ひとつですが、サラダに添えるのにはとても良いです。
ググッてみるとこの「アイスプラント」は南アフリカ原産の多肉植物で、リンゴ酸、ミネラル類、そしてカロテンを豊富に含み栄養学的にも優れているらしいです。

さらに面白いのは土壌の塩分を吸い取る能力があるとのこと。
津波による塩害を受けた宮城県沿岸の田んぼにいいのでは（私が知らないだけで既に実行されているかも）。

それにしても私たちが子供の頃には食卓に上らなかった新しい野菜、意外とたくさんありますね。
アイスプラントもそのうち定番野菜になるのかも。。。